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半滑舌鳎属鲽形目舌鳎科舌鳎属,俗名:鳎米、牛舌头、鳎目、鳎板。是一种暖温性大型近海底栖鱼类,终年生活在我国近海海区,味道鲜美、出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。
红鳍东方鲀在我国产于黄海渤海和东海,在朝鲜、日本太平洋侧的沿海均有分布。红鳍东方鲀肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白含量高,素有“百鱼之首”的美称。深受消费者喜爱,长期食用可增强人体免疫力,对心脑血管儿疾病、高血压、肝炎、肺结核等有特殊的食疗作用。因此,在我国民间流传有“拼死吃河鲀”的说法。
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